mercoledì 2 febbraio 2011

Luvari al cartoccio

Cosa fare quando il Bbq non si accende e si dispone di tre splendidi Luvari? niente paura si fà un cartoccio con la stagnola o la carta forno!
dopo aver eviscerato,squamato e lavato per bene i pesci,si dispongono singolarmente su di un foglio di stagnola/forno.Si riempie lo stomaco con pomodorini,sale pepe,prezzemolo ed olio.

e lo stesso si fa all'estreno,si chiude l'involucro in maniera tale che il vapore acqueo non fuoriesca e cuoccia le carni in maniera salubre e gustosa.a 180° impiega circa 20/25 minuti per kg di pesce

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